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【粗食の】幕内秀夫【すすめ】

1 :病弱名無しさん:2007/01/20(土) 08:30:36 ID:SV5qN76a
1953年茨城県生まれ。
東京農業大学栄養科卒業。管理栄養士。
(学)誠心学園で栄養学の講師を務めるが、
山梨県の長寿村を知り栄養教育に疑問をもち退職。
以後、伝統食と民間食養方の研究をおこなう。
日本列島を歩いての縦断や横断、また四国横断、
能登半島一周などを重ねた末に、FOODは風土を提唱する。

<氏の提案10箇条>
@ご飯をきちんと食べる
A朝食は「ご飯、みそ汁、漬物」
Bカタカナ主食(パン・ピザ・ラーメン等)は日曜日
C液体でカロリーをとらない
Dご飯は未精製の穀類
E副食は季節の野菜を中心に
F動物性食品は魚介類を中心に
G砂糖、油脂類のとりすぎに注意
Hできる限り、安全な食品を選ぶ
I食事はゆっくりと、よくかんで

ttp://www8.ocn.ne.jp/~f-and-h/
代表を務めるフーズ・アンド・ヘルス研究所HP
ttp://blogs.yahoo.co.jp/makuuchi44
氏のブログ

196 :病弱名無しさん:2007/05/19(土) 09:11:15 ID:i1sEls92
この前2年ぶりくらいにファーストフード食べたら、何か凄い胃がムカムカして気持ち悪くなった。
それまではハンバーガーで胃もたれしたことなんてなかったんだけどな…。

197 :病弱名無しさん:2007/05/21(月) 12:42:40 ID:lRMtWZXC
>>189
きんさんぎんさんが昔テレビに出ていたけど、
特にぎんさんは、ハンバーグなどの肉料理が好きでよく食べていたそうだね。

198 :病弱名無しさん:2007/05/21(月) 18:57:35 ID:kS7YB4Kp
>>197
地中海食では早死に?

199 :病弱名無しさん:2007/05/21(月) 19:35:45 ID:I+5WgJne
ぎんさんは魚が好きだったような記憶がある。
中でもマグロが大好物だったはず。

200 :病弱名無しさん:2007/05/21(月) 21:06:51 ID:nh6HgetE
魚と海草は長寿の人の必須って感じがする。

201 :病弱名無しさん:2007/05/22(火) 09:09:30 ID:yEJraNe+
いわゆる昔ながらの和食って確かに大腸ガンや糖尿病の予防にはいいと思うけど
脳卒中とか胃ガンの予防にはならないんだよね。
かといってごく薄味でタンパク質も多い和食にしたら
あまり美味しくなさそうだし。難しい。

202 :病弱名無しさん:2007/05/22(火) 16:00:37 ID:iPTo83K+
悲しいことを言うようだけど、今80とか90の人たちは
戦争など過酷な状況で生き残ってきた選ばれし人間ともいえるから
食生活まねしても同じように長生きできるかはわからないらしいよ
別にさじを投げろってわけじゃないが・・



203 :病弱名無しさん:2007/05/22(火) 17:47:34 ID:qcM7sYOA
>>201
そういえば「肉食のすすめ」の柴田博氏がそう言っていましたな。

204 :病弱名無しさん:2007/05/23(水) 07:22:00 ID:f0573aFx
食卓で魚離れ止まらず 肉の購入量と逆転も 

政府は22日、2006年度の水産白書(水産の動向)を閣議決定した。
日本の食卓では料理に手間がかかるため魚離れが進む半面、
欧米や中国などでは健康志向から魚の需要が拡大。
国内外での価格上昇もあって、家庭の魚の購入量が近く肉類と逆転する情勢にあるとしている。
 総務省の資料によると第二次大戦後、日本では肉類の消費が増え、
国民1人当たりの年間購入量は1965年の約6キロから80年代半ば以降、
12キロを上回っている。
これに対して魚類は、65年の年間約16キロ から減少傾向を続けた。
05年はともに13キロ弱で、魚類が肉類をわずかに上回った。
 
農林漁業金融公庫の調査では、30代主婦の7割が魚をおろさず、
1割が焼き魚を作らない状況。
日本では、共働きなどで忙しい親が料理や後片付けに時間のかかる魚を敬遠し、
子どもも魚を好まなくなる実態が浮き彫りになっている。
http://www.sanspo.com/sokuho/0522sokuho009.html


205 :病弱名無しさん:2007/05/23(水) 07:59:31 ID:Gazg/gZo
じゃあ 漁師や港街に住む人に長寿者が固まる筈だけど…。。


206 :病弱名無しさん:2007/05/24(木) 06:30:29 ID:6rzbetem
猟師には一般的に禿がいない→その食生活のため内臓(特に肝腎)が健康

207 :病弱名無しさん:2007/05/27(日) 11:27:54 ID:koRu/inb
日本の食のアメリカ化はひどいものだね。
アメリカ化ってのは効率主義の添加物たっぷり食材も含めての事だけど。
30代主婦、魚を捌くのが面倒だから肉を食べるっていい加減にしろ。

208 :病弱名無しさん:2007/05/27(日) 15:12:30 ID:SfQ/dlkb
捌くのが面倒なのかな。
切り身のサバやタラ、鮭、鯛。さんま、アジなんかで十分。
肉を好む旦那のせいじゃない?

209 :病弱名無しさん:2007/05/28(月) 19:01:40 ID:WpRQOj+m
魚嫌いの男多いよねえ

210 :病弱名無しさん:2007/05/28(月) 21:48:51 ID:9hrCUf4o
うちの旦那なんて実家が漁師なのに肉大好きだよ・・・

211 :病弱名無しさん:2007/05/29(火) 02:01:22 ID:JmjXTRKi
魚ばかり出された幼少期の反動心理なんでは?

212 :病弱名無しさん:2007/06/05(火) 05:22:37 ID:vSP0/7NQ
あげ

213 :病弱名無しさん:2007/06/06(水) 15:19:54 ID:6J4LWSqh
魚離れのニュースが最近多いね。
でも本当にレシピが少ないとか臭いとか、捌きが難しいが理由なのかしら?
レシピ云々言う主婦なら臭いだの捌き方が難しいだの言わないでしょう。
単に味覚が、歴史や文化から切り離された現代っ子舌になってるだけのような気がする。

214 :病弱名無しさん:2007/06/06(水) 15:23:21 ID:MxUv4L+5
粗食のおっちゃん、高級レストランで贅沢三昧、つう週刊誌記事あったような

215 :病弱名無しさん:2007/06/07(木) 00:03:14 ID:6P8xe0xN
仮にそうだとしたら付き合いだろ。
自由業はコネつくりが生命線。

216 :病弱名無しさん:2007/06/09(土) 21:35:44 ID:6Ck/PNOk0
マクロ批判してるよね

217 :病弱名無しさん:2007/06/09(土) 21:51:00 ID:Xl0yd8dY0
本名なの?
名前がギャグだよね


218 :病弱名無しさん:2007/06/10(日) 22:40:10 ID:OMhy1VDS0
幕内って縁起よさそうじゃん

219 :病弱名無しさん:2007/06/11(月) 13:48:56 ID:OKnURdK70
幕の内弁当で食いついてほしかったが、、、、。

220 :病弱名無しさん:2007/06/11(月) 13:57:57 ID:SanDByep0
>>164
ブログの写真の顔でわかるよ。
これはいやな奴だと。

心理学の河合はやおみたいだ。

221 :病弱名無しさん:2007/06/11(月) 17:49:47 ID:3NTXqTk50
人相的には酢毛辺でちょっと珍個が大きめでしつこそうな気もするが
どおってことねえんじゃねえの?
それから1953年生まれにしてはまぁまぁ若く見えるな。
粗食効果かもw

222 :病弱名無しさん:2007/06/13(水) 16:21:52 ID:31dqnd6J0
うちにあるわこの本
給食がどうのこうの言ってたな
米は食ったほうがいいらしい


223 :病弱名無しさん:2007/06/13(水) 16:22:43 ID:31dqnd6J0
この人自体の文章は矛盾だらけで中途半端だったけど
ただの阿呆ということでよろしいか?

224 :病弱名無しさん:2007/06/13(水) 17:47:03 ID:covdkMRQ0

糖負荷試験ー検査前日の夕食に糖質をたくさん摂らないと誤って糖尿病と診断されてしまう
http://image.blog.livedoor.jp/asato99/imgs/8/a/8a691e1a.gif
高糖質食によってインスリン感受性がよくなる
http://image.blog.livedoor.jp/asato99/imgs/d/8/d899548f.gif

225 :病弱名無しさん:2007/06/13(水) 22:02:07 ID:Gqy130Z80
本当は名前と文章の感じから和服の似合う落ち着いた人ってな思い込みを持っていたな

226 :病弱名無しさん:2007/06/14(木) 07:43:11 ID:tlJkHGJY0
長嶋茂雄の危険な食卓
ttp://kodansha.cplaza.ne.jp/broadcast/wg/2004_03_31/content.html
ミスターは、早朝5時に起床して近所を散歩。酒はビールをグラス1杯、
タバコもいっさい吸いませんでした。夜は、何もなければ10時には寝て
しまうという、高齢者のお手本のような生活をしていたミスターなのに、
なぜ脳梗塞になってしまったのでしょうか。

ミスターの食生活にその原因があるのではないかという指摘があります。
実はミスターグルメで、連日、これだけ美味しいモノばかり食べている
人物は空前絶後だというのです。ミスターの好物は、フグ、とくに白子、
ステーキ、フカヒレなどの高級中華、アンパンなどの菓子パン、メロンや
サクランボなどの果物類。いつも日本有数の一流店でコース料理を
食しているので、摂取カロリーもかなりのものになってしまいます。

ミスターが通い詰めていたのは東京・九段の『中華飯店』です。
第2次政権('93年〜)の際は、シーズン前の決起集会を必ずこの店で行い、
自らのお気に入りの料理で気勢を上げていました。

「長嶋さんが当店のオーナーと親しいこともあり、多いときは週に4〜5度も
来店いただいています。必ず食べるのが『フカヒレの姿煮スープそば』と、
一個1万円はくだらない最高級の干しアワビを使った料理ですね。
長嶋さんは特にフカヒレが好きらしく、『ゼラチンは体にいいんだよ。
僕の血色がいいのはゼラのおかげ』とよくおっしゃっていました」


227 :病弱名無しさん:2007/06/17(日) 14:04:56 ID:GmCS1ne60
長嶋はサウナに入りすぎが原因だと思う。
西城秀樹と同じ。

228 :病弱名無しさん:2007/06/18(月) 05:22:39 ID:hWqArJWT0
いや、中華の食い過ぎということは化学調味料だろう。
ほんと中華食うと気分が悪くなる。


229 :病弱名無しさん:2007/06/19(火) 05:57:24 ID:Lrm8y4pO0
危険な味の素
ttp://www.asyura2.com/syokuhin.htm
ttp://q.hatena.ne.jp/1162452539
味の濃い中華料理を食べたあと、何で肩や背中が痛くなるのか。

230 :病弱名無しさん:2007/06/19(火) 14:01:01 ID:hPTYisRW0
味の素はやめて昆布粉や昆布茶を味付けに使っています。

231 :病弱名無しさん:2007/06/19(火) 15:20:13 ID:hINzRMqQ0
◆チャーハンの謎◆調味料編
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1178313566/
中華ってマジ化学調味料使ってるんだな。もう食べるのやめよう。

おまけ
アミノ酸の原料はヒトの髪の毛だった!!
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/supplement/1094410231/
アミノ酸サプリの単体摂取に気をつけよう
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/supplement/1079792107/

232 :病弱名無しさん:2007/06/19(火) 15:33:07 ID:0ml+gRHO0
アミノ酸とると髪の毛が太くなるな

233 :病弱名無しさん:2007/06/20(水) 06:18:13 ID:kXCX66mA0
中華料理店症候群
ttp://www.tamagoya.ne.jp/potechi/2003/20031001.htm
高校時代の友人に聞いた話ですが、彼は子供の頃「味の素」が大好きで、
ある時一缶全部舐めてしまったとのこと。そうしたら、なんと一晩で髪の毛が
全部抜けてしまったんだそうな。味の素はそのまま舐めると「もわっ」としていて
全く美味しくありませんが、少量使うことによって味が俄然引き立つでので、
中華料理店では欠かせません。ちなみに昔の味の素は缶に入っていました。

マジっすか。そういえばラーメン好きってハゲが多い気がする。
ところで、こんなスレ見つけた。

カップ麺とハゲ・脂性の密接な関係
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/nissin/1095988004/


234 :病弱名無しさん:2007/06/21(木) 08:38:58 ID:eMuODzHj0
それよりも中国食材の強力な毒物性の方が喫緊の問題だと思う。
俺は有機無農薬野菜だが世の中には節約のために一番安い野菜を買わざるを得ない主婦や
20代30代の無関心層も多くいる。
貧乏人は毒を食えってか?

235 :病弱名無しさん:2007/06/22(金) 12:07:53 ID:Jz1Itrgf0
最新 危ないコンビニ食
http://www.kt.rim.or.jp/~setu/yama-t.shtml
ある保育園での話。自分の子の朝食にチョコレート1枚。
昼は園の給食。夜はコンビニ弁当。そんな食生活でも
まったく平気な若い母親が増えてきた。いや、母親自身が
子連れで居酒屋に行き、タバコや酒で宴会をしているわけだから
何をかいわんや。

日本列島で、わが子への虐待事件が毎日のように報道されている。
若者や大人の異常行動も頻発し、大人たちは慌てふためいているのが現状だ。
本書では、それらの行動と毎日の食べものとの関係を具体的に述べた。
コンビニ食とは、コンビニで売られているものだけを意味していない。
スーパーやデパ地下などで誰もが買う日常の食品や、ファミレス、
回転寿司、居酒屋などで口にする外食などすべての「便利食」を指している。
食の問題だけじゃなく、あなたの人生を変えてしまう1冊となるだろう。

236 :病弱名無しさん:2007/06/22(金) 15:37:48 ID:o8BUxpUg0
[ 今どき、白米をすすめる擬似科学の医者・学者は危ない! ]
肥満、糖尿病、高血圧、心臓病が子どもの間に広がっていることをうけて、
2006年ニューヨーク市全域の学校でで全乳販売を停止。医師、栄養士、学校の保健婦などはおおむね賛成している。
ロサンゼルス市は2000年にそうした。
白いパンを追放したところも多い。全粒のパンに代わったのだ。
http://childabroad.blog.ocn.ne.jp/renew2/2006/02/post_2d22_1.html
http://www.supplenews.com/MT/archives/2006/03/post_533.html

それだけでなく、2009年までにアメリカのすべての公立小中学校で脂肪を抜いていない全乳と砂糖入り飲料が販売停止になることになった。
http://epole.exblog.jp/3567588/
http://www.gamenews.ne.jp/archives/2006/05/post_833.html

皮付き穀物が病気の予防にいいことがわかってきた。
http://www.google.co.jp/search?hl=ja&q=%E3%82%A6%E3%82%A3%E3%83%AC%E3%83%83%E3%83%88+%E7%A9%80%E7%89%A9
さらに穀物の皮に含まれるフィチン酸IP6とイノシトールの疫学研究も蓄積されてきた。
http://www.ip-6.jp/

アメリカ農務省  (2005年版のアメリカの食事指針に加わった事項)
訳文「食べる穀物の少なくとも半分は皮付きの穀物にすべきである。」
http://www.mypyramid.gov/pyramid/grains_amount.aspx

米国心臓協会(AHA:American Heart Association)
菜食主義者は肥満、冠動脈疾患、高血圧、糖尿病、ある種の癌リスクが低いことが判明している。
AHAは全粒粉または未精製粉の穀物を勧めている。
http://health.nikkei.co.jp/hsn/memo.cfm?i=20041029hm000hm

米国対がん協会
全粒穀物の摂取を心がけ、赤味の肉類を控えることを勧めている。
http://www.metamedica.com/news2002/howto20.html

237 :病弱名無しさん:2007/06/24(日) 06:59:40 ID:svaYHgaf0
添加物だらけの店頭品から自家製へシフト

【糠漬け】ぬか漬け総合スレ13樽目【ヌカ漬け】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1179796286/
【めざせ】 HOW TO 漬物 【漬物婆さん】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1082688082/
□■自家製ヨーグルト■6パック目■□
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1154079951/
【シュワシュワ】天然酵母・自家製酵母のパン【ホンワカ】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1145356676/
手ごねパン専門スレ
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1145116987/

238 :病弱名無しさん:2007/07/01(日) 23:53:13 ID:BttwKbE90
保守

239 :病弱名無しさん:2007/07/04(水) 10:58:15 ID:SCMx9VNS0
全粒粉スパゲティ(パン)
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/supplement/1144973220/

240 :病弱名無しさん:2007/07/04(水) 12:14:06 ID:vJgTBy7U0
化粧品もヤバい。

毎日の化粧で年間2キロの化学物質を体内に吸収 老化を促進し、発ガンの副作用も
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1183467533/
http://jp.epochtimes.com/jp/2007/06/html/d51885.html
生物化学研究家の警告によると、女性が毎日化粧をすることで、1年間に約
2 キログラムの化学物質を体内に吸収していることになるという。英国デイ
リーテレグラフの報道では、多くの人が一日に 20 種類以上の美容製品を使用
して外見を磨く努力をしているが、そのうち 90 %が使用期限の過ぎた化粧品
を使用していると伝えている。 化粧品を使うことで、毎年皮膚から約 2 キロ
グラムの化学物質を体内に吸収しており、化粧品に含まれる合成物質は皮膚
炎を引き起こし、老化を促進し、癌の発病などの副作用の危険性を持っている。

またバンシー氏は、皮膚から吸収される化学物質は口から入っていくものよ
り危険だと考えている。「もし、口紅が口の中へ入ってしまったとしても唾
液中の酵素が分解してくれるが、皮膚から入ったものは直接血管に入ってし
まうので防ぎようがない」と述べた。

また、期限の切れた口紅やマスカラは有害な細菌の温床になっている恐れがあ
るので、使用は控えた方がよいという。


241 :病弱名無しさん:2007/07/08(日) 07:38:01 ID:o/hmDLTI0
本の紹介

回転寿司「激安ネタ」のカラクリ
ttp://www.amazon.co.jp/%E5%9B%9E%E8%BB%A2%E5%AF%BF%E5%8F%B8%E3%80%8C%E6%BF%80%E5%AE%89%E3%83%8D%E3%82%BF%E3%80%8D%E3%81%AE%E3%82%AB%E3%83%A9%E3%82%AF%E3%83%AA-%E5%90%BE%E5%A6%BB-%E5%8D%9A%E5%8B%9D/dp/4796656138/
日本人の食文化にすっかり溶け込んだ回転ずし。大人から子供まで、
多くの日本人に愛されています。しかし、安い物にはワケがあります。
安さのヒミツは、決して企業努力によって成り立っているのではありません。

この本では、激安店の厨房の舞台裏から、市場が見向きもしないキズモノ
(死にマグロや養殖物の底物、浮き物、奇形魚)流通の暗部、煮アナゴなど
外国産加工品の薬品漬けの問題、そしてブラックバスやナイルパーチなどの
外来種を用いた偽装魚、インチキ代用魚の実態まで、激安魚介類のヒミツに
真正面から迫るホンカク本です。


242 :病弱名無しさん:2007/07/10(火) 17:24:38 ID:nM1PM3sk0
【納豆の日】”好きな納豆の食べ方ランキング” 
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1184046671/
1位「そのまま食べる」 2位「納豆たまご」 3位「納豆巻」

243 :病弱名無しさん:2007/07/10(火) 18:21:53 ID:IIdfr95p0
白砂糖もファストフード、スナック菓子のように、
短気、無気力と関係あるみたいです。
といいながら、ポテチ、ケーキが大好きなのですが。。

家でのコーヒー、紅茶には白砂糖ではなく、茶色のざらめや三温糖に
しています。ささやかな気休めですが。
コーヒーはブラックだとアルカリ性、
砂糖、牛乳をいれると酸性になるそうです。

244 :病弱名無しさん:2007/07/16(月) 14:54:28 ID:0ypn8Gvk0
マグロが入ってない「ネギトロ」、いつまでも「新鮮」なカット野菜…日本の「食べ物」の現場★2
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1184559226/
「大手チェーンでは皿にICタグが付いていて、一定の時間が来ると自動的に廃棄されるように
なっていたけど、いま働いている小さな回転寿司店では、客が取らなかったマグロは醤油に
くぐらしてヅケ丼、白身は塩水で洗って海藻にのっけて海鮮サラダ、イカはキュウリと混ぜ
マヨネーズでにおいを消してイカキュウリ巻きとして出してる。軍艦巻きの多くが“再利用”だね。
シャリもにおわなければ、ネタをのせ替えて使えと言われてる」(回転寿司アルバイト店員)

閉店後に残ったネタのアジもイワシもごちゃ混ぜにしてミンチにし、マーガリンを加えて、
マグロがまったく入っていない「ネギトロ」を作るなんて朝飯前だ。

245 :病弱名無しさん:2007/07/22(日) 20:53:42 ID:Vn0vNnDB0
どの企業ももったいないを実践されてますな。


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